Alexander Grappa Exquisite Premium Riserva (0,7L 38% Vol.)

Description

Exquisite Premium, abgefüllt in einer eleganten, sanft geformten Karaffe, ist eine Reserve-Grappa, die aus der Destillation ausgewählter, hochwertiger Trester gewonnen wird. Die lange und sorgfältige Reifung in Holz verleiht ihm seine charakteristische Bernsteinfarbe und bereichert sein Bouquet mit einzigartigen und überzeugenden Noten. Dieser Grappa ist das Ergebnis einer geschickten Auswahl von Trestern mit dem Ziel, ein einzigartiges Produkt mit unverwechselbarem Charakter zu erhalten. Er wird in drei Destillationsphasen bei unterschiedlichen Temperaturen in traditionellen Kupferbrennblasen hergestellt, die eine Vakuumverarbeitung ermöglichen (besserer Schutz der Aromen) und bei denen die Erhitzung in einem Wasserbad erfolgt (indirektes und daher schonenderes System), wodurch die aromatische Fülle und der Duft der ursprünglichen Trauben erhalten bleiben. Anschließend reift er 18 Monate lang in Eichenfässern, die nach traditionellen Verfahren hergestellt werden: Das frisch geschlagene Holz wird mindestens 24 Monate lang an der Luft getrocknet, wobei es das enthaltene Wasser verliert und die adstringierenden Tannine entfernt werden. Die Dauben werden geschnitten, zusammengesetzt und dann intensiv geröstet. Während der Reifung in diesen Fässern werden durch die Einwirkung des Sauerstoffs, der durch die Dauben eindringt, und durch die Freisetzung der im Holz selbst vorhandenen Stoffe das sensorische Profil und die Persönlichkeit des Destillats verbessert und es nimmt seine typische Bernsteinfarbe an.